Покрокове приготування паштету з печеного баклажана і яєць з фото
Баклажани миємо, проколюємо в декількох місцях виделкою, щоб вона не луснула, і кладемо на чавунну сковороду. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Кожні 5 хвилин перевертаємо, щоб баклажан пропікся рівномірно з усіх боків.
Ріпчасту цибулю і часник чистимо, нарізаємо довільно. На сковороду наливаємо трохи олії, кидаємо в нього подрібнений часник, а через 2-3 хвилини цибулю і зменшуємо вогонь. Обсмажуємо цибулю під кришкою до прозорості і рум’яних боків. Можна додати дрібку цукру, щоб цибуля придбав легкий карамельний смак.
З печених баклажанів знімаємо шкірку, додаємо до них обсмажену цибулю. Курячі яйця варимо круто, охолоджуємо, чистимо і додаємо до підготовлених овочів.
Всі інгредієнти солимо і перчимо за смаком додаємо ложку рослинної олії — оливкової, кукурудзяної або рафінованої соняшникової. Пюрируем всі заглибним блендером в однорідну масу.
Подаємо паштет з скибочками улюбленого хліба або з коржиками домашньої випічки.
Паштет з печеного баклажана і яєць готовий. Заварюйте чай і скликайте сім’ю до столу на перекус. Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Як приготувати паштет з баклажанів
- Паштет з баклажанів по-східному
