Ситний, приємний смак, тонкий копчений аромат, легка солонуватість — овочевий салат з лососем. Приготуємо це страва і порадуємо рідних смачним блюдом.
Лосось — смачна і корисна червона риба. З неї готують величезну кількість страв. Але сьогодні зупинюся на простій і легкий салат з лососем. Цей вид рибки чудово поєднується з багатьма продуктами. Наприклад, рисом, макаронами, травами, яйцями, сиром, листовими салатами, овочами і т. д. З цієї причини подібних рецептів салатів безліч. Я ж хочу розповісти про простому варіанті страви, яке стане чудовим варіантом для легкого дієтичного вечері або перекусу днем.
Для приготування цього соковитого салату я використовую овочі, а шматочки копченого лосося робить страву значно смачніше, поживніші і святковіше. Завдяки додаванню в звичайний буденний салат копченої червоної рибки, частування перетворюється на вишукану страву. Такий салатик гідно прикрасить будь-який святковий і романтичне застілля. До того ж привід вже близький. Готується цей салатик швидко, а щоб його собівартість була дешевше, замість цільного шматка лосося можна використовувати копчені хребти. У них значно демократичніший ціна, при цьому страва виходить не менш смачним і пікантним.
- Калорійність на 100 г — 128 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Копчені хребти лосося — 0,5 шт.
- Огірки — 1 шт.
- Помідори — 1 шт.
- Оливкова олія — для заправки
- Зелена цибуля — пучок
- Сіль — щіпка або за смаком
- Кріп — пучок
- Соєвий соус — 1 ст. л. для заправки
- Яйця — 1 шт.
Покрокове приготування овочевого салату з копченим лососем, рецепт з фото:
1. Хребти лосося промийте і просушіть паперовою серветкою. З хребтів зніміть м’ясо і наріжте шматочками середнього розміру. Перед тим, як знімати м’ясо з кісток, спробувати його на смак. Якщо риба сильно солона, тоді попередньо її вимочити у холодній воді 5-10 хвилин. Довше не тримайте, інакше вона може стати прісної.
2. Огірки вимити, відріжте кінчики і наріжте кубиками.
Яйця опустіть в холодну воду, доведіть до кипіння, зменшіть нагрів і варіть 8 хвилин. Після перекладіть в крижану воду і залиште охолоджуватися. Потім очистіть, наріжте кубиками і відправте в ємність до продуктів.
3. Кріп і зелений лук вимийте і висушіть. Гострим ножем дрібно накришити і покладіть в салат. Помідори промийте, висушіть, наріжте шматочками трохи побільше, ніж всі продукти і відправте до всіх складових.
4. Заправте салат соєвим соусом і оливковою олією. Перемішайте і спробуйте на смак. За необхідності приправте частування сіллю. Але можливо сіль не знадобиться, оскільки її буде достатньо від соєвого соусу і копченої риби. Сервіруйте салат відразу після приготування, оскільки якщо його залишити постояти, то помідори пустять сік і салат стане дуже водянистим. Якщо плануєте його подавати не відразу, то заправляйте соусом і перемішуйте безпосередньо перед подачею.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з овочами, копченим лососем і блакитним сиром.
