Покрокове приготування омлету з кабачками за Дюкану, рецепт з фото:
1. Кабачки, помийте і висушіть паперовою серветкою. Відріжте кінчики і наріжте. Спосіб нарізки може бути будь-який, який вам найбільше подобається: соломка, кільця, півкільця, кубиками…
2. У глибоку миску випустіть вміст яєць, влийте пару ложок питної води і додайте дрібку солі.
3. Перемішайте віночком яєчну масу до однорідності. Міксером збивати яйця не потрібно, достатньо лише перемішати їх до гладкості.
4. Зелень промийте, висушіть, дрібно накришити і додайте в яєчну суміш.
5. Перемішайте яйця, щоб зелень рівномірно розподілилася по всій масі.
6. У сковороді нагрійте оливкове масло і покладіть кабачки. На середньому вогні трохи їх припустіть, щоб вони придбали легкий золотистий відтінок і стали м’якими.
7. Залийте яйця яєчною масою.
8. Закрийте сковороду кришкою, прикрутіть температуру до мінімального режиму і готуйте омлет близько 5 хвилин до коагуляції яєць. Подавайте омлет з кабачками за Дюкану відразу після приготування, оскільки запас готувати його не прийнято.
