Покрокове приготування омлету на молоці з кабачками і сиром:
1. Кабачки вимити і насухо обсушити паперовою серветкою. Наріжте овоч кружечками по 5-7 мм або крупною соломкою або брусками.
2. Сковороду поставте на плиту, хлюпніть рослинного масла і підігрійте. Покладіть кабачки, щоб вони розташовувалися по дну в один шар, так вони рівномірно просмажаться. Увімкніть середній нагрів і смажте до утворення золотистої скоринки. Хоча ступінь прожарювання можете регулювати самостійно.
3. Переверніть кабачки на зворотний бік і приправте їх сіллю.
4. Яйця збийте в глибоку миску.
5. Влийте молоко і насипте щіпку солі.
6. Вилочкою розмішайте продукти, щоб маса придбала однорідність. Збивати міксером не потрібно, достатньо її лише розмішати виделкою.
7. Сир наріжте дрібними скибочками або натріть на тертці.
8. Залийте кабачки яєчною масою і зробіть середній нагрів.
9. Омлет смажиться.
10. Коли яєчна маса трохи просмажиться, викладіть на неї сир. Прикрутіть температуру до помірного режиму, закрийте сковороду кришкою і готуйте омлет 5 хвилин до повної коагуляції яєць. Подавати його слід негайно, поки він ніжний, теплий і смачний. Готувати його про запас не прийнято, т. к. після розігріву він вже буде не той смак.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пишний омлет з сиром і помідорами.
