Приготування м’ясних биточків з манкою:
1. Свинину, або будь-який інший сорт м’яса, промийте, зріжте плівку з жилами і обсушити паперовою серветкою. Візьміть м’ясорубку з середньою ґратами і пропустіть через неї м’ясо. Також м’ясо можна подрібнити за допомогою кухонного комбайна або блендера.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і також перекрутіть через м’ясорубку.
3. Часник очистіть від лушпиння і видавити через прес.
4. У фарш додайте яйце і насипте манну крупу.
5. Слідом приправте продукти сіллю з меленим перцем і додайте будь-які прянощі зі спеціями.
6. Вимісіть фарш до однорідності і залиште на 20 хвилин, щоб манна крупа розійшлася і набухла.
7. Сковороду з рослинним маслом добре розігрійте. Руками сформуйте биточки круглого розміру і покладіть смажитися. Встановіть трохи більше середнього вогонь, щоб вони прихватились рум’яною скоринкою, яка збереже у страві сік. Смажте їх 1-1,5 хвилини і зменшіть нагрів до середнього, продовжуючи їх смажити ще 5-6 хвилин.
8. Після переверніть биточки на зворотний бік, де смажте їх точно так само. Спочатку 1-1,5 хвилини на великому жару, потім доведіть до готовності при помірній температурі.
9. Готову страву сервіруйте до столу з будь-яким гарніром. Добре до биточкам підійдуть відварені спагетті або рис. Зберігайте їх у холодильнику під закритою кришкою.
