Покрокове приготування м’ясної засмажки, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і висушіть паперовою серветкою. Зріжте плівку і видаліть зайвий жир. Наріжте м’ясо шматочками такого розміру, які ви хочете бачити свій тарілці. Оскільки для засмажки м’ясо можна нарізати будь-якого розміру, як вам більше всього подобається.
2. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Покладіть свинину і включіть великий вогонь.
3. Обсмажуйте м’ясо до утворення рум’яної скоринки, яка запечатает шматочки і збереже в них весь сік. На цей процес у вас піде близько 7-10 хвилин. Приправити його сіллю і чорним меленим перцем. Також можете приправити страву будь-якими спеціями за смаком. Якщо м’ясо посоліть на початку смаження, сіль витягне з шматочків сік, від чого страва вийде суші.
Як тільки м’ясо буде золотистого кольору, прикрутіть вогонь, закрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Під впливом пари м’ясо дійде до готовності, буде ніжне і м’яке. Готову засмажку сервіруйте до столу в гарячому свежеприготовленном вигляді.
