Як приготувати домашній майонез з оливкової олії? Тонкощі приготування. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Існує безліч історій про те, де, як і ким був створений майонез. Однак насправді ніхто правдивої відповіді і не знає. Прийнято вважати цей соус французькою, хоча найбільше ймовірно, що він виник ще в давнину одночасно в декількох місцях, де можна було знайти оливкове масло і яйця. Але не будемо зараз вивчати історію виникнення майонезу. Відомо тільки одне, що це один з найвідоміших і смачний соусів у всьому світі. Це обов’язкова заправка багатьох салатів, закусок і маринадів.
Зазвичай майонез багато господині купують у магазинах. Але останнім часом всі стали більше уваги приділяти здоровому харчуванню. Тому його стало модним готувати вдома самостійно. Тим більше що це значно корисніше, швидше, простіше, та й завжди точно знаєш, що продукт натуральний. Тому в даному огляді вирішила вам розповісти і наочно показати в покроковому фото рецепт, як приготувати майонез з оливкової олії. Для приготування домашнього майонезу потрібно блендер або міксер з відповідною насадкою. Це значно прискорить процес приготування соусу. Але в разі відсутності таких електроприладів, підійде старий добрий спосіб — ручний віночок. Часу займе це довше, але результат буде таким же чудовим.
- Калорійність на 100 г — 282 ккал.
- Кількість порцій — 200 мл
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Оливкова масло — 160 мл
- Гірчиця — на кінчику ножа
- Сіль — щіпка
- Яйця — 1 шт.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Цукор — щіпка
Покрокове приготування майонезу з оливкової олії, рецепт з фото:
1. У ємність, в якій вам буде зручно готувати майонез, вбийте яйце, покладіть гірчицю, сіль і цукор.
2. Міксером, блендером або ручним віночком збийте продукти до утворення однорідної пухкої піни лимонного кольору.
3. Продовжуйте працювати міксером і вливайте в яєчну масу оливкове масло невеликими порціями. Влийте трохи і збийте, потім додайте ще трохи олії і знову збийте. Продовжуйте подібну процедуру до тих пір, поки не зіб’єте все масло. У процесі збивання, у вас прямо на очах буде масло перетворюватися в консистенції майонезу.
4. У майонез додати лимонний сік. Він служить консервантом, щоб продукт не зіпсувався. Замість нього можна додати 1 ч. л. столового оцту. Хоча з лимоном) майонез смачніше, він надає легку кислинку.
5. Знову майонез збийте до однорідності і використовуйте для подальшого застосування. Зберігайте його в холодильнику в скляній ємності під кришкою не довше тижня.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати майонез на оливковій олії.
