Покрокове приготування курячого супу з капустою, замороженими томатами і горошком, рецепт з фото:
1. Курку помийте, наріжте шматочками і покладіть у варильну каструлю. Цибулину очистіть від лушпиння, залишивши тільки верхні листочки. Вони додадуть супу красивий золотистий відтінок. Надішліть цибулю до курки, залийте продукти питною водою і доведіть до кипіння. Після закипання зменшіть температуру до мінімального режиму, зніміть з поверхні піну і варіть бульйон 45 хвилин.
2. Поки бульйон вариться, підготуйте овочі. Капусту помийте і наріжте тонкою соломкою. Картоплю і моркву очистіть від шкірки, промийте і наріжте кубиками: картопля побільше, морква дрібніші.
3. Коли бульйон звариться, приберіть цибулину, т. до. вона свою роботу вже виконала і відправте в каструлю підготовлений картопля.
4. Слідом покладіть моркву.
5. Покладіть томатну пасту.
6. Через 15 хвилин варіння відправте в каструлю капусту.
7. Проварити суп 5 хвилин і покладіть заморожений горошок. Попередньо розморожувати його не треба, він відтане прямо в супі.
8. Слідом покладіть в каструлю заморожені томати. Вони можуть бути заморожені в будь-якому вигляді: нарізані кільцями або кубиками, перекручені в пюре або цілком. Приправити суп сіллю і чорним меленим перцем, покладіть лавровий лист і запашний перець горошком. Проварити суп 15 хвилин і знімайте каструлю з вогню. Залиште курячий суп з капустою, замороженими томатами і горошком наполягати на 15 хвилин, після чого сервіруйте його до столу з грінками або сухариками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячий суп з молодим горошком.
