Склад і калорійність кокони
Батьківщиною їстівної ягоди кокони є район Анд, де вона здавна культивується людиною. На даний момент дерево вирощують не тільки як фруктове, але і в якості декоративного прикраси територій. Існують успішні випадки акліматизації чагарнику в більш помірному кліматі, однак кокона дуже вразлива до шкідників (попелиці, нематод, кліщів і павукам), які ушкоджують її крону при надмірно сухому повітрі.
Калорійність кокони становить 30 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 0,5 г;
- Вуглеводи — 5,8 р.
Мінеральні речовини на 100 г:
- Кальцій — 11 мг;
- Фосфор — 15 мг;
Вітаміни на 100 г:
- Каротин — 139 мг;
- Вітамін В1 — 24 мг;
- Ніацин — 490 мг.
Корисні властивості кокони
В країнах Європи і Азії фрукт зустріти досить важко, так як він погано переживає транспортування, а при заморожуванні втрачає «товарний» вигляд і велику частину своєї харчової цінності. Спробувати свіжу кокону вдасться лише в Перу і прилеглих країнах, її корисні властивості були давно помічені місцевим населенням. Основне застосування плода — це виготовлення соків і безалкогольних напоїв, десертів, морозива, але в основному фрукт їдять сирим.
Серед його переваг:
- Високий вміст води. Завдяки цій особливості ягода кокона насичує організм вологою та тривалий час підтримує гидратированность клітин. Це підвищує їх пружність і дозволяє більш ефективно здійснювати життєво важливі хімічні процеси, що залежать безпосередньо від концентрації речовин. Візуально насичення клітин водою проявляється в здоровому зовнішньому вигляді покривів, тривалої молодості, рівномірним забарвленням і сяйво шкіри. Також завдяки майже 90%-го вмісту води у фрукті з нього виходять смачні соки і напої.
- Прискорене загоєння ран. Жителі Перу давно помітили, що кокона покращує процес загоєння, знімає набряклість, почервоніння і запалення. Це може бути пов’язано з прискореною виробленням сполучної тканини, завдяки присутності великої кількості незамінних вітамінів і мікроелементів.
- Замінник солодкого. Цей пункт особливо важливий для діабетиків, проте і здорові люди можуть винести користь з рослинного джерела солодощі. Кокона володіє низьким глікемічним індексом, не підвищує цукор у крові, а також здатна похвалитися вкрай низькою калорійністю, завдяки чому без побоювань може вживатися під час дієти. Додаючи кокону в їжу, ви зможете замінити нею цукор або штучні підсолоджувачі.
- Високий вміст заліза. Поряд з насиченням водою фрукт покращує зв’язування кисню залізовмісними компонентами. Останні забезпечують оксигеном клітини і органи, нормалізуючи обмін речовин і покращуючи здоров’я організму в цілому.
- Знижує тиск. Навіть невелика порція фрукта кокони здатна знизити тиск природним чином. Плід є чудовим продуктом для гіпертоніків, при цьому відмінно охолоджує під час літньої спеки.
- Виводить токсини. Існує думка, згідно з яким кокона має можливість пов’язувати відпрацьовані речовини, що забруднюють організм. Фрукт виводить їх, очищаючи нирки, печінку і кишечник, зменшуючи утворення каменів і покращуючи колір обличчя.
- Поліпшення травлення. Як і будь-який фрукт, кокона містить велику кількість клітковини. Рослинні волокна допомагають очистити кишечник, який стане працювати, як годинник. Непрямим чином це позначається на всьому організмі в цілому: трохи прискорюється метаболізм, продовжується відчуття насичення, в шлунку з’являється відчуття легкості, залишається здоровий апетит, разом з чим припиняється набір зайвої ваги.
- Посилює імунітет. Фрукт покращує опір хворобам, має протимікробну і антивоспалительным дією. Якщо є така можливість, вживайте його під час простуди і для профілактики, щоб не захворіти при поширенні сезонних епідемій.
- Зміцнює кістки, зв’язки і суглоби. Кокона одночасно багата кальцієм, фосфором і стимулює вироблення колагену. Це робить її унікальним фруктом, який відповідає за здоров’я кінцівок — міцні кістки, гнучкі і здорові суглоби, надійні зв’язки. Це важливо не тільки для літніх людей, але і для дітей, чий організм лише починає рости і потребує додаткових джерелах «будівельного матеріалу».
- Здоров’я шкіри. До складу кокони входять вітаміни групи В, які покращують стан шкіри, волосся, нігтів, допомагають боротися зі стресом та втомою. Речовини також впливають на стан печінки, зростання м’язів, здатність легко переносити фізичні та психічні навантаження.
- Антиоксидантна активність. Рослинні антиоксиданти кокони протистоять пошкодження клітин вільними радикалами, віддаляють передчасне старіння, служать для профілактики ракових захворювань.
