Покрокове приготування картопляних оладок з манкою, рецепт з фото:
1. Картопля очистіть і промийте під проточною водою. Наріжте його кубиками і покладіть у варильну каструлю. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте і додайте до картоплі. Туди ж додайте очищені зубчики часнику.
2. Залийте бульби водою, посоліть, поперчіть і закип’ятіть. Прикрутіть температуру до мінімального режиму і варіть картоплю до тих пір, поки бульби не стануть м’якими. Для більшого аромату можете під час варіння додати лавровий лист і перець горошком, які потім приберіть.
3. Злийте з картоплі воду і товкачем потолките в однорідну масу, щоб не було грудок і великих шматочків. Подрібнюйте пюре разом з цибулею і часником. Так оладки будуть смачніші.
4. У картопляне пюре додайте борошно і перемішайте.
5. Вбийте яйце і знову перемішайте.
6. У вас повинна вийти однорідна маса, за консистенцією схожа на пюре.
7. Сковороду з рослинним маслом нагрійте. Оскільки тісто не дуже густе, то формувати руками оладки не вийде. Беріть його столовою ложкою і викладайте на розпечену сковороду.
8. На середньому вогні обсмажте оладки до рум’яної скориночки і переверніть їх на іншу сторону, де доведіть їх до такої ж консистенції. Пересмажувати їх не потрібно, т. к. картопляне пюре вже готове. Необхідно, щоб оладки тільки вкрилися хрусткою скоринкою. Сервіруйте картопляні оладки з борошном до столу відразу після приготування в гарячому вигляді зі сметаною або будь-яким соусом. А якщо вони охолонуть, то підігрійте в мікрохвильовці.
