Покрокове приготування картоплі сушеної в духовці, рецепт з фото:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте під проточною водою.
2. Наріжте його тонкими слайсами завтовшки 3-4 мм. Хоча спосіб нарізки може бути різний. Вибирайте той, який хочете.
3. Залийте картоплю чистою водою і залиште на півгодини, щоб вийшов крохмаль. Тоді картопляні скибочки будуть більш хрусткими.
4. Вийміть картопля з води, промийте під проточною водою і насухо обсушити паперовою серветкою.
5. Викладіть картопляні скибочки на деко, щоб вони не стикалися один з одним. На один стандартний деко від духовий камери поміщається два великих картоплі нарізаних слайсами.
6. Приправте картоплю сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням можете додати будь-які спеції за смаком. Зазначу, що солити і перчити його потрібно якщо будете вживати, як чіпси. Якщо готуєте про запас, для подальшого використання в інші страви, то ніяких прянощів не використовуйте.
7. Надішліть картоплю в нагріту духовку до 100 градусів і сушіть картоплю близько 5 годин з відчиненими дверцятами духовки. Періодично перевертайте його, щоб він з усіх боків висушився рівномірно. При цьому час сушіння буде відрізнятися в залежності від способу нарізки.
Готовий картопля сушена у духовці зберігайте в скляній ємності та кришкою у сухому темному місці, без підвищеної вологості.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сушена картопля.
