Покрокове приготування кабачків на пару, рецепт з фото:
1. Кабачки вибирайте молочні, т. к. в молодих плодах тонка шкірка і дрібні насіння. Великі зрілі овочі з товстою шкіркою і великими насінням, тому шкірку потрібно буде зрізати, а насіння видалити. Відібрані кабачки вимити і висушити паперовим рушником. Наріжте їх кільцями товщиною по 7-10 мм. Хоча можете нарізати брусками або інший зручною формою.
2. Викладіть кабачки в сито. Оскільки сито не велика, то готувати їх будемо в кілька етапів.
3. Встановіть сито на каструлю з киплячою водою.
4. Закрийте кабачки кришкою. Стежте, щоб вируюча вода не стикалася з овочем. Варіть кабачки на пару 7-10 хвилин до м’якої консистенції при помірному бурління. Готовність перевірте проколом вилки або ножа. Готові парові кабачки сервіруйте до столу з м’ясним або будь-якими іншими гарніром, або використовувати для приготування інших страв.
