Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 300 г курячого філе;
- 200 г гречки;
- 3-4 картоплини;
- 1 цибулина;
- сіль, перець, приправа для курки, за смаком;
- рослинна олія;
- майонез або кетчуп;
- панірувальні сухарі.
Гречаники з курячим філе по-львівськи: покроковий рецепт
Гречку добре промити, відварити до готовності в 2 ст. підсоленої води. Остудити.
Картопля вимити, очистити, відварити в підсоленій воді до розварювання. Воду злити, картоплю розім’яти.
Цибуля очистити, вимити, дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Куряче філе вимити, пропустити через м’ясорубку.
Викласти в миску м’ясо, гречку, ще тепле картопляне пюре і цибулю. Додати 1 яйце, сіль, мелений чорний перець, приправу для курки, ретельно перемішати.
З отриманої маси сформувати котлетки-гречаники, вмочити їх у збиті віночком 2 яйця, обваляти в панірувальних сухарях.
Смажити гречаники на олії до золотистої скоринки на слабкому вогні.
Готові гречаники перекласти на тарілку, полити майонезом або кетчупом. Прикрасити страву зеленню петрушки. Подавати разом з консервованими помідорами і солоними огірками.
Голубці з гречкою і грибами під овочевим соусом
Голубці з гречкою і грибами під овочевим соусом
