Покрокове приготування дитячих бісквітів з фруктовою начинкою
1. Візьміть глибоку миску для приготування тіста. Розбийте в неї яйця і всипте цукровий пісок. Збийте масу до пишноти з допомогою міксера. Важливо, щоб посуд для збивання і віночки були чистими і сухими, інакше є ризик отримати не збиту консистенцію. Є один перевірений спосіб отримати пишну і густу масу: для цього білки і жовтки збиваються окремо з половиною цукру в різних ємностях, а потім з’єднуються і акуратно перемішуються. Особисто я вже навчилася робити все одночасно, а ви вибирайте спосіб, більш підходящий для Вас.
2. Акуратними рухами вгору-вниз силіконової лопаткою з’єднайте яєчну суміш з сухими інгредієнтами, тобто з борошном і розпушувачем. Для пишності і ніжності готового десерту борошно змішайте з розпушувачем заздалегідь і просійте через сито кілька разів. Тісто повинно мати консистенцію негустий сметани.
3. Яблуко помити, очистити від серцевини і шкірки, а потім нарізати дрібним кубиком. За бажанням відразу побризкайте його лимонним соком, щоб воно не потемніло. Банан очистити від шкірки, також подрібнити і з’єднати з яблуком. Все розмішати. На цьому етапі буде доречним включити духовку для нагрівання до 180 градусів.
4. Візьміть силіконові форми для випікання, рясно змастіть їх рослинною олією або вершковим маслом. Взагалі, за правилами, вони не змащуються, але якщо це зробити, тоді набагато легше буде дістати готові бісквіти. Вилийте частину тіста на дно фігурок.
5. У середину кожної форми покладіть начинку, приблизно чайну ложку. І зверху залийте іншим тістом так, щоб воно, выпекаясь, ще піднялося. Тобто потрібно залишити місце тесту зрости. Форми повинні бути заповнені десь на 2/3 частини.
6. Випікайте бісквіти протягом 15-20 хвилин. Час може змінюватися залежно від розміру форми і потужності духовки, тому тут потрібно регулювати самостійно. Коли вони піднімуться і злегка підрум’яняться, дайте їм ще 5 хвилин, а потім діставайте. Під час випічки духова шафа бажано не відкривати, щоб фігурки не впали.
7. Коли десертики испекутся, дістаньте прихваткою формочки, трохи почекайте, щоб вони охололи, а потім переверніть їх дном до верху, і все кексики опиняться на тарілці. За бажанням посипте їх цукровою пудрою і подавайте до чаю. Ніжне тісто з м’якою начинкою стане улюбленим ласощами для всіх ласунів.
Приготуйте дитячі бісквіти з фруктовою начинкою, щоб нагодувати своїх чад смачної, м’якою, ніжною, а найголовніше, корисної випічкою. І малюки будуть задоволені, і батьки спокійні.
