Покрокове приготування цукерок з квасолі з шоколадом, медом, корицею і сухофруктами, рецепт з фото:
1. Квасолю переберіть, помийте і залийте водою в пропорції 1:2 на користь води, т. к. бобове збільшиться в об’ємі в два рази. Залиште вимочуватися на 6 годин. Це необхідно, щоб квасоля швидше зварилася і не було здуття шлунка. Під час вимочування міняйте кілька разів воду, щоб бобове не забродило.
2. Перекладіть квасоля в сито і промийте під проточною водою. Викладіть у варильну каструлю і залийте чистою водою, у пропорції 1:2. Поставте каструлю на плиту.
3. На великому вогні закип’ятіть квасоля і зменшіть теплової нагрівання.
4. Продовжуйте варити квасолю на повільному вогні без кришки до м’якості. Через 1 годину спробуйте 3 квасолини. Якщо всі вони однаково зварені, значить, квасоля готова. Якщо хоч одна сира, продовжуйте варити далі. Сира квасоля містить шкідливі речовини для організму.
5. Насіння покладіть на сковороду.
6. Обсмажте їх до легкого золотистого кольору. Періодично помішуйте їх, щоб вони не пригоріли.
7. Смажені насіння викладіть на дощечку і качалкою стримуйте їх на більш дрібні частинки.
8. Волоські горіхи очистіть від шкаралупи.
9. І обсмажте на сковороді 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
10. Смажені горіхи викладіть на дощечку і порубаєте ножем дрібними частками.
11. Чорнослив промийте і обсушити паперовою серветкою.
12. Наріжте сушені сливи дрібними шматочками.
13. Чорний шоколад подробите гострим ножем на середні шматочки.
14. Відварену квасолю відкиньте на друшляк, щоб стекла вся волога і викладіть в широку зручну ємність.
15. Подрібніть Блендером квасолини до стану пюре.
16. Вершкове масло покладіть в глибоку мисочку.
17. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі і перелийте його до квасолі.
18. Приправте її цукром і перемішайте.
19. Відправте до квасолі всі нарізані інгредієнти: насіння, горіхи, чорнослив, шоколад.
20. Додайте до продуктів какао-порошок і мелену корицю.
21. Перемішайте, влийте мед і знову вимісіть.
22. Масу витримайте в холодильнику 1 годину, щоб вона набула більш густу консистенцію. Після сформуйте цукерки круглої форми і присипте їх какао-порошком.
23. Готові цукерки тримайте в холодильнику.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати цукерки з квасолі.
