Цукерки «Іриски»: рецепт з сметани

Абсолютно всі жителі планети люблять цукерки. Одні воліють шоколадні, інші — м’ятні, треті — льодяники. Всі їх види можна купити в магазині, але я пропоную зробити самостійно. Уявляю рецепт «ірисок», приготованих з сметани.

У магазинах зараз пропонується величезний вибір солодощів, проте багато хто відчуває ностальгію саме по цукеркам, які продавалися в радянські часи. До того ж значний список Е-добавок вельми насторожує. Це піддало дбайливих господинь робити цукерки самостійно в домашніх умовах. Що дозволяє балувати своїх малюків смачними, корисними і домашніми солодощами, а не продукцією хімічних лабораторій.

З великого асортименту смачних десертів радянської епохи, одними з улюблених є цукерки «іриски», які сьогодні вже придбали зовсім інший інший смак. Але ж так хочеться годувати малюків виключно справжніми ирисками згідно з класичним рецептом. До того ж готувати іриски зовсім не складно, як може здатися з першого погляду.

Всі рецепти приготування ірисок зводяться до одного — застосовується молоко, вершки або сметана. Молочні продукти увариваются з цукром, і готова маса перекладається у форму для охолодження. В принципі, ірис — молочна помадка, яка в залежності від часу та температурного режиму набуває різну текстуру. Цукерки можуть бути м’якими, тягучими і твердими як льодяники. Чим довше суміш уварюється, тим щільніше виходять цукерки. Отже, давайте пробувати робити домашні іриски, впевнена, що ваші домочадці з задоволенням оцінять результат.

  • Калорійність на 100 г — 560 ккал.
  • Кількість порцій — 350 г
  • Час приготування — 15 хвилин для уварювання і додатковий час для охолодження


Інгредієнти:

  • Сметана — 400 г
  • Цукор — 400 г
  • Ванілін — 1 ч. л.

Дивіться також  Сирно-рисова запіканка: 3 рецепта, правила і секрети приготування