Покрокове приготування бурякового салату з волоськими горіхами і чорносливом:
Примітка: для салату необхідно підготувати буряк. Її можна запекти в шкірці в духовці у фользі або відварити на плиті. Не залежно від обраного способу теплової обробки, час приготування однакове. Час може відрізнятися розміром та віком коренеплоду. Зазвичай буряк готується від 40 хвилин до 2 годин. Оскільки цей процес тривалий, до того ж для салату буряк ще потрібно остудити, рекомендую готувати її заздалегідь, наприклад, з вечора.
1. Відварну або запечену охолоджену буряк очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.
2. Чорнослив наріжте тонкою соломкою і додати до буряка. Якщо в ягодах є кісточки, то їх приберіть. А якщо чорнослив дуже сухий, то попередньо распарьте його в гарячій воді: залийте окропом і залиште на 5 хвилин.
3. Волоські горіхи очистити від шкаралупи, проколіть на чистій сухій сковороді і додайте до продуктів. Ядра можете класти цілісні або дрібно докладно.
4. Заправте інгредієнти рослинним маслом, перемішайте і сервіруйте салат до столу. Перед подачею можете його трохи охолодити в холодильнику.
