Покрокове приготування баклажанів, смажених з яйцем
Баклажани помити, почистити і нарізати кубиками середнього розміру.
Курячі яйця ретельно збити. Ні сіль, ні перець на цьому етапі додавати не потрібно.
Покласти нарізані баклажани в яєчну бовтанку і залишити не менше, ніж на 3-4 години. Краще, якщо ви зробите це ввечері, а вже на ранок продовжуйте готувати. Так, баклажани пробудуть в яйці досить довгий час і ефект буде більш відчутним.
По закінченні часу баклажани в яйці смажимо на сковороді в достатній кількості рослинного масла.
Обсмажуємо шматочки баклажанів з усіх боків, солимо і перчимо за смаком, а також додаємо ароматні трави, які вам до душі.
Окремо обсмажуємо в рослинному маслі ріпчасту цибулю, порізану півкільцями. Викладаємо баклажани в сервірувальну миску, додаємо до них припущений золотистий цибулю. Перемішуємо закуску.
Можна подрібнити зубчик часнику, змішати його з майонезом і заправити баклажани, однак і без цього штриха страва вийде на славу.
Смачні, ароматні баклажани, смажені в яйці, готові. Подавайте їх теплими або в охолодженому вигляді. До такої страви добре подати свіжі овочі або салат з них. Житній хліб теж буде до речі. Ну що ж, страва готова — пора пробувати. Все до столу!
Дивіться також відео-рецепти:
- Смажені баклажани в яйці
- Даровані баклажани як гриби в яйці
