Зелений борщ зі щавлем

Зелений борщ зі щавлем: покроковий рецепт

Розберемо послідовність, як варити зелений борщ зі щавлем:

• М’ясо нарізати великими шматками, відокремити по можливості від ребер. Покласти на дно каструлі, злегка залити водою. Тушкувати протягом 10-25 хвилин (залежить від жирності м’яса). Всипати трохи солі і лавра. Влити води на суп, поставити на півгодинне ловлення.
• Великі скибочки коріння, моркви відправити у воду. Цибуля розпустити дрібними пір’ям і додати в загальну каструлю.
• Зварити яйця, очистити від шкаралупи. Рекомендується нарізати скибочками або кільцями.
• Вийняти коріння, вкинути кубики картоплі. Довести до напівготовності.
• Подрібнити щавель, внести і варити до двох хвилин. Додати яйця. Вкласти кубик олії.

Пропонований рецепт передбачає приготування цього ароматного страви за традиційною рецептурою.

Увага! Один з варіантів передбачає гасіння щавлю з цибулею і морквою. У цьому варіанті зелень закладається на останніх хвилинах перед зніманням з плити.

Грамотно дотримана рецептура перешкоджає скисання страви. Ближче до осені щавель набирає свою силу, що впливає на кількість покладеної зелені. Рецепт прикрасить вашу куховарську книгу, підкреслюючи достоїнства кулінарних навичок господині.