Приготування запеченої рульки з чорносливом:
1. Свинячу рульку помийте і наскрібши залізної губкою, якщо на ній є чорний підпав. Чорнослив помийте і обсушіть паперовим рушником. Якщо ягоди дуже сухі, то їх попередньо замочити на 10 хвилин в теплій воді. Після занадто великі сухофрукти розріжте навпіл або на чотири частини. На рульки гострим ножем зробіть глибокі проколи, які заповніть чорносливом.
2. Часник очистіть, промийте і так само нафаршируйте рульку. На фото видно, як виглядає часник, але це я зробила спеціально для фото. Потім його повністю занурте в м’ясо.
3. В соусниці з’єднайте майонез і соєвий соус. Додайте прянощі, спеції і сіль.
4. Добре перемішайте соус і намажте їм рульку з усіх боків. Гомілка можна відразу відправляти запікатися, але краще дати час їй промаринуватися хоча б годинку.
5. Після оберніть рульку рукавом для випічки або кулінарної фольгою, укладіть на деко і відправляємо запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 2 години.
6. Подавайте рульку гарячої, відразу з запалі з жару. На гарнір підійде картопляне пюре або спагетті. Однак у Чехії та Німеччині її вживають під келих пінистого пива.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинячу рульку. Рецепт Юлії Высочкой.
