Покрокове приготування запеченої качки шматочками з яблуками і чорносливом в соєвому соусі, рецепт з фото:
1. У невеликій ємності змішайте соєвий соус, гірчицю, порошок імбиру і італійські прянощі. Добре перемішайте соус.
2. Качку помийте, поскобліть залізної губкою і наріжте порційними шматочками. При бажанні зробити блюдо менш калорійним зніміть з птиці шкірку, оскільки в ній знаходиться найбільше калорій, холестерину і жиру. Надішліть качку маринуватися в соєвий соус.
3. Перемішайте птицю, щоб кожен шматочок покрився маринадом. Прикрийте птицю харчовою плівкою і залиште на 1 годину при кімнатній температурі. При бажанні можете витримати качку і ніч, але тоді поставте її на холод.
4. Промариновані шматочки тушки викладіть у форму для запікання. Це може бути скляна або керамічна ємність, або просто звичайний лист.
5. Яблука вимийте, висушіть, видалити насінну коробку, наріжте на 4 частини і викладіть в ємність з птахом.
6. Чорнослив промийте і просушіть паперовою серветкою. Якщо в ньому є кісточки, то їх попередньо вийміть. Додайте сушені сливи у форму з м’ясом. Прикрийте її харчовою фольгою і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 1 годину 15 хвилин. Якщо хочете, щоб шматочки мали рум’яну скоринку, то за 15 хвилин до готовності зніміть фольгу. Готова запечена качка з шматочками яблуками і чорносливом в соєвому соусі виходить незвичайно ніжною. Сушені сливи надають легку кислинку, а нарізані яблука пікантну солодкість.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати качку з медом і соєвим соусом.
