Помідори користуються попитом цілорічно. Але влітку вони набагато смачніше, ніж вирощені в теплицях взимку. Щоб взимку насолоджуватися літнім смаком томатів, потрібно зробити заморожене пюре з помідорів.
Ви не любите займатися консервацією? Немає часу на стерилізацію та закатку банок? Або заготівля займає багато місця, а відкриті банки необхідно швидко з’їсти, щоб вона не зіпсувалася? Тоді вам напевно сподобається заготівля на зиму у вигляді заморозки. Пропоную зробити заморожене пюре з помідорів. Його дуже зручно додавати, коли вариш борщ, готуєш тушковані овочі, робиш соус-підливу… багато, де знайдеться застосування такої заготівлі. До того ж пюре для заморозки готується дуже швидко. Вам не доведеться нічого заважати, солити, варити, стежити, щоб не підгоріло… Ви витратите на приготування не більше 15 хвилин. Крім того одночасно з помідорами можна відразу перекрутити інші овочі і заморозити асорті. Наприклад, томати з’єднати з перекрученим солодким перцем, нашаткованої зеленню і т. д.
Варто відзначити, що заморозка помідорного пюре на зиму — це не тільки швидко, просто і практично. Але це ще й дешево. Адже влітку свіжі помідори можна зібрати у себе на грядці або купити на ринку. Оскільки взимку плоди не містять ніяких вітамінів, не володіють ароматом і ніжним смаком. А взимку залишиться лише додати потрібну кількість замороженого пюре в процесі приготування будь-яких страв. До того ж такі заморожені брикетики з помідорами зручно зберігати в морозильній камері, ніж цілі томати, компактно їх уклавши.
- Калорійність на 100 г — 20 ккал.
- Кількість порцій — 1 кг
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Помідори — 1 кг
Покрокове приготування замороженого пюре з помідорів, рецепт з фото:
1. Відберіть помідори стиглі, соковиті і м’які. Промийте їх під проточною водою.
2. Викладіть помідори на бавовняний рушник і залиште обсихати.
3. Якщо на плодах є зіпсовані місця, то їх зріжте. Потім наріжте томати зручними шматочками.
4. Складіть помідори в кухонний комбайн, встановивши насадку «ріжучий ніж».
5. Подрібніть томати до однорідної консистенції. Якщо немає кухонного комбайна, скористайтесь м’ясорубкою, або перетріть помідори через дрібне сито.
6. Розкладіть томатне пюре за силіконових формочках. Розмір їх вибирайте такий, щоб один кубик можна було використовувати в одне блюдо, т. к. повторному заморожуванню томатне пюре не підлягає.
7. Надішліть силіконову форму в морозильну камеру, включивши -23°С і інтенсивне заморожування. Залиште його до повного заморожування. Потім заморожене пюре з помідорів вийміть з силіконових форм, це дуже легко робиться, складіть у спеціальний пакет або пластиковий контейнер і відправте в морозильну камеру для подальшого зберігання.
