Приготування яєчні в духовці з фаршем:
1. Якщо у вас цілий шматок м’яса, то його попередньо перекрутіть через м’ясорубку або подрібніть блендером. Після в сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть м’ясний фарш і смажте на сильному вогні до появи рум’яної скоринки. Приправте сіллю, меленим перцем, пропущеним через прес часником, влийте вино і продушите його 5 хвилин на повільному вогні.
2. До цього часу підберіть невеликі формочки для омлету, які можна ставити в духову камеру, і змастіть їх маслом.
3. Заповніть їх підготовленим фаршем.
4. Зверху покладіть ще кілька шматочків вершкового масла. Це додасть омлету вершковий смак і велику ситість.
5. Яйця акуратно розбийте і вилийте їх у форму зверху фаршу. Намагайтеся, щоб жовток залишився цілим, так блюдо гарніше буде виглядати. За бажанням яєчню можете присипати сиром. Духовку розігрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися виріб на 5 хвилин. Як тільки білки коагулюють, відразу діставайте омлет з жаровні. Оскільки жовтки повинні залишитися всередині рідкими. Сервіруйте страву до столу відразу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати омлет з фаршем.
