Прекрасна корисна альтернатива магазинного джему і солодкого варення. Яблучно-грушеве пюре з цукром на зиму приготовлено тільки з натуральних інгредієнтів. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Взимку наш організм потрібно підтримувати, включаючи в меню вітамінні продукти. Синтетичні вітаміни — не адекватна заміна натуральним. Особливо якщо в сім’ї є діти. Вихід простий: готуємо яблучно-грушеве пюре з цукром на зиму. Заготівля натуральна, без консервантів і барвників. Пюре виходить з ніжною текстурою, ароматним і смачним. Це справжнє джерело калію, магнію, заліза, вітамінів групи В, С, А. Адже взимку дістати якісні свіжі яблука та груші складно, тому таке пюре буде в самий раз.
Приготувати таку заготовку дуже просто. Необхідні продукти звичайні і доступні. Їх можна придбати в будь-якому супермаркеті. Тому приготувати пюре не складе праці. Його можна зробити навіть при обмеженому бюджеті. Для рецепту підійдуть кисло-солодкі або солодкі яблука. Груша пюре додасть ніжний аромат і приємну солодкість. Тому якщо ви не любите солодкі страви, то готувати пюре можна і без цукру. Але тоді в якості консерванту потрібно додати лимонну кислоту. Такий рецепт ви можете знайти на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук.
Таке пюре — це не тільки чудовий спосіб переробити фрукти і зберегти їх на зиму. Це не тільки корисна вітамінна заготовка. Ще це пюре — чудова начинка для пирогів і пиріжків, його подають замість варення з млинцями та оладками, намазують на шматочок булки або хліба.
- Калорійність на 100 г — 190 ккал.
- Кількість порцій — 1,5 л
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Яблука — 1 кг
- Цукор — 1 кг
- Груші — 1 кг
- Питна вода — 50 мл
Покрокове приготування яблучно-грушевого пюре з цукром на зиму, рецепт з фото:
1. Яблука і груші помийте і висушіть паперовою серветкою. Видаліть хвостик і вирізати насінну коробку. Наріжте фрукти кубиками середнього розміру і складіть у варильну каструлю з товстим дном. За бажанням можете фрукти очистити від шкірки. Без неї пюре вийде особливо ніжним і приємним по консистенції. Але найбільше вітамінів міститься саме в шкірці.
Додайте в каструлю цукор і влийте питну воду. За бажанням додайте пакетик ванільного цукру. Він додасть заготівлі апетитний аромат.
2. Поставте яблука з грушами на плиту і закип’ятіть. Зробіть мінімальний вогонь, закрийте кришкою і варіть 15 хвилин до м’якості. Періодично їх помішуйте. Фрукти повинні стати м’якими, а цукор повністю розчиниться. Цукровий пісок розтане, а фрукти дадуть сік, який перетвориться в сироп.
3. Зніміть каструлю з вогню і заглибним блендером пюрируйте гарячі фрукти до однорідності і гладкості, щоб не було шматочків. Поверніть пюре на вогонь і продовжуйте варити на мінімальному вогні постійно помішуючи ще 15 хвилин.
4. За цей час банки з кришками помийте содою і стерилізують над парою. Розкладіть гаряче пюре в підготовлену тару і щільно закрийте кришкою. Банку переверніть, встановіть кришку і укутайте теплою ковдрою. Залиште до повного охолодження. Повільне охолодження дозволить зберігати заготівлю тривалий час. Коли банку повністю охолоне, зберігайте яблучно-грушеве пюре з цукром на зиму при кімнатній температурі або в погребі.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати повидло яблучно-грушеве.
