Якщо ви пробували полуницю або інші фрукти в шоколаді, то виноград в шоколадній глазурі, покритий кокосовою стружкою, вам напевно сподобається. Даний пост присвятимо цього ласого десерту.
Коли набридне ласувати просто звичайними ягодами винограду, по неволі починаєш придумувати вишукані і смачні десерти з його застосуванням. Одним з простих, при цьому смачним частуванням є виноград в шоколаді. Така насолода ідеально підійде до сухого провину для романтичного вечора, фуршету, дитячого заходу або дружніх посиденьок. Здивуйте коханого, друзів і гостей цим незвичайним і смачним десертом! До того ж це десерт з серії на швидку руку, коли потрібно швидко щось смачне приготувати, то виноград в шоколаді займе у вас не більше 10 хвилин активного часу. А гості цими ласощами будуть задоволені не менше, ніж від торта, на приготування якого ви витратите багато часу.
Готуючи це частування, зверніть увагу, щоб виноград для десерту був великим, солодким, духмяним і обов’язково без кісточок, особливо це важливо для подачі на дитячий стіл. З цієї причини добре підійде киш-миш. Завдяки тому, що виноград — це ягода, яка продається цілий рік, цей десерт можна готувати в будь-який час року. Шоколад для рецепта підійде будь-який. Однак з солодким виноградом буде краще поєднуватися чорний гіркий шоколад. Він збалансує солодкість десерту. Хоча за бажанням підійде молочний або білий. Привабливо будуть виглядати фрукти в темному шоколаді, з намальованими тонкими смужками або сіточкою з білого шоколаду. Подібні малюнки наносяться тільки на попередньо нанесений застиглий перший шар шоколаду.
- Калорійність на 100 г — 241 ккал.
- Кількість порцій — одна лоза
- Час приготування — 10 хвилин активного часу, плюс час для застигання десерту в холодильнику
Інгредієнти:
- Виноград без кісточок — одна лоза
- Чорний шоколад — 100 г
- Кокосова стружка — 100 г
Покрокове приготування винограду в шоколаді і кокосової стружці:
1. Роздрібніть шоколад на шматочки, які покладіть на суху чисту ємність. Відправте її на водяну баню або в мікрохвильовку і розтопіть. При цьому стежте, щоб він не закипів, інакше продукт остаточно зіпсується і придбає гіркоту.
Ягоди зніміть з лози, добре вимийте і просушіть, оскільки з мокрих фруктів стікає шоколад. Звертаю увагу, що фрукти повинні бути кімнатної температури, т. к. на холодних виноградинах глазур швидко застигне і на них буде нерівне покриття.
Покладіть ягоди в розтоплений шоколад.
2. За допомогою шпажки або зубочистки, повертайте ягоди, щоб вони рівномірно вкрилися глазур’ю. Відразу після шоколаду, покрутіть ягоду в кокосовій стружці, щоб вона змогла прилипнути. Оскільки на злегка застиглий шоколад, стружка погано пристає.
3. Виконайте такі дії з усіма ягодами і викладіть їх на фольгу або пергаментний папір. Надішліть їх в холодильник буквально на півгодини, щоб добре застиг шоколад. Зберігається такий десерт в холодильнику не довго, близько доби. Оскільки на місці з’єднання плодоніжки і ягоди будуть утворюватися чорні плями, які з часом почнуть гнити. При цьому будьте уважні, якщо ягода зіпсується, то під шаром шоколаду ви цього не побачите.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати десерт виноград в шоколаді.
