Покрокове приготування варених кабачків, рецепт з фото:
1. Кабачки, помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте їх шматочками будь-якого розміру, які хочете бачити у себе в тарілці. Хоча можете овоч варити цілим. Але тоді він довше часу буде варитися і при нарізці може розпадатися на безформні шматки. Вибирайте плоди молоді, т. к. зрілі потрібно очищати від грубої шкірки і видаляти великі насіння. У молочного зрілого кабачка шкірочка тонка, і насіння дрібне.
2. У каструлю налийте воду і додайте дрібку солі.
3. Доведіть воду до кипіння і опустіть в неї шматочки кабачків.
4. Знову закип’ятіть і зменшіть вогонь до мінімального режиму. Закрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити кабачки 5 хвилин.
5. Готовність перевірте проколом ножа або виделки, овоч має бути м’яким. Готові варені кабачки сервіруйте до столу або використовуйте їх для інших страв.
