Покрокове приготування тушкованого минтая в сметані і аджике, рецепт з фото:
1. З тушки відріжте плавники, вичистіть внутрішню плівку, рибу промийте, добре просушіть паперовою серветкою і наріжте на 2-3 частини, залежно від розміру. У сковороду налийте олію і добре розігрійте. Покладіть в розпечене масло шматки риби і на великому вогні обсмажте з двох сторін до утворення рум’яної скоринки.
2. В піалі з’єднайте сметану, аджику, приправу для риби, сіль і мелений перець черний. Добре перемішайте соус.
3. Полийте рибу сметанним соусом і закип’ятіть. Закрийте сковороду кришкою, прикрутіть вогонь до мінімального режиму і тушкуйте страва півгодини.
4. Готового тушкованого минтая в сметані і аджике сервіруйте до столу гарячу або охолоджену. Риба смачна у будь-якому вигляді і з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати минтай тушкований в сметані.
