Покрокове приготування тушкованих курячих сердечок, рецепт з фото:
1. Курячі сердечка промийте під проточною водою. Зріжте з них весь зайвий жир, видаліть плівки і складіть у варильну каструлю.
2. Залийте водою і поставте варитися на плиту. Закип’ятіть на великому вогні, зніміть утворилася на поверхні пінку, посоліть і поперчіть. Прикрутіть температуру до мінімального режиму, закрийте каструлю кришкою і варіть потрухи півгодини.
3. Тим часом ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і висушіть. Наріжте його півкільцями і пасеруйте в сковороді на рослинній олії. Періодично цибулю помішуйте, доводячи його до прозорості.
4. Зварені тушковані сердечка вийміть з каструлі, перекладіть в сито, щоб стекла зайва рідина. Надішліть їх в сковороду до цибулі і обсмажуйте на середньому вогні до золотистого відтінку.
5. Додайте до субпродуктів томатний соус, влийте трохи питної води, приправити меленим перцем і будь-якими спеціями за смаком.
6. Перемішайте і закип’ятіть. Прикрутіть температуру до мінімального режиму. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте їх на повільному вогні півгодини.
7. Готові тушковані курячі сердечка сервіруйте до столу в гарячому вигляді. На гарнір до них підійде все, що завгодно: картопляне пюре, відварений рис або макарони, каші і просто свіжий овочевий салат.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковані курячі сердечка.
