Покрокове приготування тушкованої курки з мандаринами, рецепт з фото:
1. Курку вимити і обсушити паперовою серветкою. Порубаєте птицю зручними шматочками, які хочете бачити в своїй тарілці. При бажанні зробити менш жирне блюдо, зніміть з птиці шкірку.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте півкільцями. Мандарини очистіть від шкірки і поділіть на часточки.
3. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть курку і обсмажте до золотистої скоринки. Перші 5-7 хвилин готуйте її на сильному жарі, щоб вона покрилася рум’яною скоринкою, яка запечатает в них сік. Після прикрутіть температуру до середнього режиму і продовжуйте готувати ще 10-15 хвилин.
4. Відправте до птиці ріпчасту цибулю. Перемішайте і смажте продукти до прозорості овоча.
5. Покладіть в сковороду мандарини.
6. Приправити страву сіллю, меленим перцем, прянощами і спеціями за смаком. Влийте 100 мл води і закип’ятити. Прикрутіть температуру до мінімуму, прикрийте сковороду кришкою і тушкуйте курку 45 хвилин.
7. Готову страву сервіруйте до столу з будь-яким гарніром. На тарілку викладайте курку разом з мандариновими часточками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курку з мандаринами.
