Торт королів

Інгредієнти:

Коржі

• 10 білків
• 240 г цукрової пудри
• 600 г очищених волоських горіхів
• 2 ст. л. крохмалю

Крем

• 10 жовтків
• 200г масла
• 160 г цукрової пудри
• 2 ст. л. какао

На прикрасу: шоколад і горіхи ( 50г + кілька половинок)

Торт королів: покрокове приготування

Коржі.

Горіхи злегка обсмажити, стежити, щоб не пригоріли. Можна залишити цілими половинками, а можна їх порубати більш дрібними шматочками.

Збити білки з цукровою пудрою до стійкої піни, як на безе.

Додати в білкове тісто крохмаль і обережно перемішати. Потім додати горіхи.

Форма може бути будь-якою. Я печу на деку.

Стелю пекарської папером і виливаю тісто.

Ставлю в гарячу духовку і тут же зменшую температуру до 180° C.

Печу приблизно 20 — 25 хв.

Треба дивитися за кольором, повинен бути темно-бежевий колір.

Виймаємо деко з духовки, корж трохи охолоджуємо. Я ріжу і відразу кладу на решітку для подальшого охолодження.

Розрізаю на три частини по ширині, виходить три прямокутника — 3 коржа.

Крем.

Жовтки розтерти з цукровою пудрою, а потім збити з маслом, додавши какао.

Можна додати лікер або коньяк. Виходить дуже цікавий за смаком крем.

Збираємо торт, промазавши коржі і боки кремом.

50г горіхів, які взяли на прикрасу, подрібнюємо в блендері і обсипаємо весь торт.

Прикрашаємо, як подобається.