Приготування тонких оладок на кислому молоці:
1. Кефір налийте в ємність для замісу тіста. Попередньо його вийміть з холодильника, щоб він придбав кімнатну температуру.
2. До кефіру додати сире яйце і перемішайте його. Яйце також повинно бути тепле, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.
3. Слідом влийте рослинне масло і також вмішайте в масу.
4. У рідкі інгредієнти насипте борошно, харчову соду, цукор і сіль. Можете заздалегідь сипучі складові перемішати в одній ємності, а потім додати до рідких продуктів.
5. Добре вимісіть продукти, щоб не було грудочок. Тут орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Тобто, якщо хочете щоб були більш ніжні і тонкі оладки, то консистенція тіста повинна бути ллється, як дуже рідка сметана. А для отримання більш пишних оладок, додайте більше борошна, щоб тісто було більш густим.
6. Добре розігрійте Сковороду. Для першої порції смаження оладок раджу, як і для млинців змастити поверхню тонким шаром рослинного масла. Надалі таких маніпуляцій можна не здійснювати. Столовою ложкою черпайте тісто і виллєш на його на сковороду.
7. Прикрутіть температуру до середнього режиму і обсмажте оладки з двох боків до рум’яного кольору приблизно по 2 хвилини на кожній стороні. Готові оладки сервіруйте до столу в гарячому вигляді. Дуже смачно їх вживати зі згущеним молоком, гарячим шоколадом, варенням або сметаною.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати панкейкі на кислому молоці.
