Суп з крильцями і капустою — безуглеводное і дієтичне перше блюдо, яке легко готується, добре насичує, при цьому низькокалорійне. Дізнаємося, як його варити і побалуємо рідних зігріває і поживною стравою на обід.
Найкращі страви це ті, на приготування яких витрачають менше часу, при цьому смак змушує думати, що на його втілення витрачено кілька годин. До такої категорії страв відноситься даний рецепт — суп з крильцями і капустою. Він просто готується, добре насичує, володіє приголомшливим ароматом і виходить смачним. Це кращий суп, коли не хочеться придумувати складні страви.
Готувати курячий бульйон можна не тільки з крилець, а навіть з цілої птиці. Тоді м’ясо можна буде поділити на дві страви, половину відправити в суп, а решта в іншу страву, наприклад, рагу, салат або піцу. Це заощадить час, та й фінанси. Капуста для супу підійде не тільки білокачанна, але і кольорова або брокколі, оскільки вітаміни, що містяться в капусті повністю зберігаються. До того ж можна використовувати капустяне асорті. Також додають у страву будь-які інші сезонні улюблені овочі. Наприклад, перець, кабачки, помідори, зелений горошок і т. д. Овочеві супчики завжди виходять легкими не залежно від кількості овочів, при цьому вони ситні і дуже корисні. А за бажанням в першу страву можна додати жменю рису. Вийде ситний, при цьому полегшений варіант страви.
- Калорійність на 100 г — 43 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі крильця — 4 шт.
- Картопля — 3-4 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибулина — 1 шт.
- Кріп — пучок
- Лавровий лист — 2 шт.
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування супу з крильцями і капустою:
1. Курячі крильця промийте, розріжте по фаланг і опустіть в каструлю. Додайте очищену цибулину, лавровий лист і перець горошком. Залийте водою і відправте варитися на плиту. Закип’ятіть, зніміть утворилася пінку і варіть бульйон на повільному вогні годину. Чим довше будете його варити, тим ситніше він буде. Якщо під час варіння буде утворювати пінка, знімайте її, інакше бульйон буде мутний.
2. Додайте в бульйон натерту на тертці моркву і нарізану кубиками картоплю.
3. Покладіть нашатковану тонкою соломкою капусту.
4. Закип’ятіть на великому вогні суп, зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності приправити суп сіллю з меленим перцем і покладіть подрібнену зелень. За бажанням приправте юшку улюбленими спеціями і травами. Приберіть каструлю з вогню і залиште страву настоюватися на 15 хвилин. Після чого розливайте по піалах, в кожну порцію покладіть сухарики і за бажанням ложку сметани.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати суп з курячими крильцями і картопляними галушками.
