Курячий суп з галушками
Для здорового і правильного харчування лікарі рекомендують обов’язково щодня вживати перші гарячі рідкі страви. Одним з безліччю таких варіантів є курячий суп з галушками, який під силу приготувати будь молодої господині.
Інгредієнти:
- Курячі ніжки — 0,5 кг
- Вода — 2 л
- Картопля — 4 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Борошно — 100 г
- Яйця — 1 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження цибулі
- Зелень — за смаком
Покрокове приготування курячого супу з галушками:
- Вимиті ніжки опустіть в киплячу воду і варіть 1,5 години на повільному вогні. За 15 хвилин до готовності посоліть.
- Готовий бульйон процідіть через дрібне сито.
- Додайте в бульйон очищену і нарізану картоплю, натерту на крупній тертці моркву і пасеровану в олії ріпчасту цибулю.
- Поки йде процес варіння, приступайте до галушками. Яйце збийте вінчиком і влийте молоко. Перемішайте і додайте просіяне борошно. Вимісіть тісто до однорідної консистенції.
- Чайною ложкою сформуйте галушки і опускайте їх в киплячий суп, коли овочі будуть вже м’якими.
- Варіть 5 хвилин і вимкніть вогонь.
- Всипте рубану зелень, посоліть і поперчіть.
- У кожну порцію кладіть курячу ніжку, невелику порцію овочів з галушками і налийте бульйон.
