Покрокове приготування смажених битків з фаршу з манкою, рецепт з фото:
1. Манку насипте в миску, в якій будете готувати фарш.
2. До крупі додайте сире яйце.
3. Перемішайте манку з яйцем до однорідності і залиште, поки будете займатися м’ясом. За цей час манка набухне і збільшиться в розмірах.
4. М’ясо помийте і обсушіть паперовою серветкою. Зріжте плівку з жилами, і якщо є багато жиру, то його також зріжте. Встановіть м’ясорубку з середньою ґратами і перекрутіть м’ясо.
5. Часник з цибулею очистіть від лушпиння, помийте і пропустіть через шнек м’ясорубки.
6. До продуктів додайте сіль з меленим перцем і, за бажанням покладіть улюблені прянощі зі спеціями.
7. Добре вимісіть фарш і знову залиште його на деякий час, щоб манка набухла. Тоді биточки будуть пишними, ніжними і м’якими, а манка не буде скрипіти на зубах. Манка повинна набухати у загальній кількості часу близько 30 хвилин.
8. Сковороду поставте на плиту, налийте рослинне масло, увімкніть вогонь і нагрійте. З фаршу сформуйте невеликі круглі биточки і викладіть їх в сковороду. На середньому жарі смажте їх близько 5-7 хвилин до золотистої скоринки.
9. Переверніть вироби на іншу сторону і доведіть до готовності. Смажені битки з фаршу з манкою подавайте в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Наприклад, дуже смачно вони поєднуються з картопляним пюре або відварними спагетті.
