Правильно приготовлена сушена слива володіє прекрасними смаковими якостями і здатна зберегти величезну кількість корисних речовин. Дізнайтеся у покроковий рецепт з фото, як зробити сливи сушені без кісточок цілком. Відео-рецепт.
Сушена слива або як її ще називають чорнослив — це корисне ласощі. Однак впевненим на 100 %, що купуєте якісний продукт, нічим не оброблений не можна. Оскільки виробники часто використовують хімічні речовини для поліпшення зовнішнього вигляду продукту. Тому краще заготовлювати таку сушку вдома самостійно. Тим більше, що технологічний процес довгий і складний. Дізнаємося, як приготувати в домашніх умовах сливи сушені без кісточок цілком. Такий продукт точно буде вищої проби, оскільки весь процес приготування контролюється особисто вами.
Перед сушінням фрукти переберіть, виключивши екземпляри з гниллю та пошкодженнями. В сушку повинні йти виключно хороші плоди. Сорт сливи для сушіння може бути використаний будь-який, але краще всього застосовувати сорт Угорка Італійська. Сливи цього сорту овальної форми, великого розміру, синього забарвлення з сизим відтінком. Такі краще всього підходять для сушіння, т. к. володіють щільною шкіркою і пружною м’якоттю. Крім цього цей сорт відрізняється невеликим вмістом кислоти і достатньою кількістю цукру. Крім Італійської угорки для чорносливу використовують Угорку ажанскую та Угорку фіолетову. Також відмінно підійдуть для сушіння сорту Угорка, Бертон і Родзинки-ерік.
- Калорійність на 100 г — 275 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 30 хвилин активної роботи
Інгредієнти:
- Сливи — будь-яку кількість
Покрокове приготування сушених слив без кісточок цілком, рецепт з фото:
1. Сливи промити під проточною холодною водою. Викладіть їх на бавовняний рушник і повністю висушіть. Якщо хочете прискорити процес, то протріть фрукти паперовою серветкою.
2. Потім сливи з одного боку надріжте, доводячи ніж до кісточки, акуратно розкрийте сливу (не до кінця) і вийміть з середини кісточку. Робіть це акуратно, щоб сливи залишилися цілісними.
3. Укладіть цілі сливи без кісточок на деко і відправте в духовку. Нагрійте її до 60 градусів і сушіть приблизно 3-4 години при злегка відкритих дверцятах. Періодично перевертайте фрукти, щоб вони рівномірно висохли зі всіх сторін. Також можна їх сушити на відкритому повітрі. Але тоді розміщуйте їх в тіні і прикривати марлею, щоб не сідав сміття і пил, а на ніч заносите в приміщення. На сушку на вулиці у вас піде близько 3-4 днів.
Готові сливи сушені без кісточок цілком зберігайте в паперовому пакеті при кімнатній температурі.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сушену сливу в духовці цілком, без кісточки, в домашніх умовах.
