Покрокове приготування шоколадної королівської ватрушки, рецепт з фото:
1. Заморожене або добре охолоджене вершкове масло натріть на тертці або наріжте дрібними кубиками.
2. Насипте до нього борошно з какао, які просіяти через дрібне сито. Додати харчову соду.
3. Руками перемішайте тісто, розтираючи його в дрібну крихту.
4. В інший чистій мисці з’єднайте сир, яйця і цукор.
5. Блендером (ручним або в чаші) все перемішайте до однорідної гладкої консистенції. Важливо, щоб сирна начинка не мала грудок. Якщо немає блендера, то 2-3 рази сир перетріть через дрібне сито і змішайте його зі збитими міксером яйця з цукром.
6. Форму для випічки застелити пергаментним папером і змастіть її вершковим маслом.
7. Починайте збирати ватрушку. На дно форми висипте половину порції тіста, рівномірно розподіливши його по всьому дну.
8. Зверху вилийте сирну начинку і також рівне розподіліть.
9. Присипте її рештою тестом.
10. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися шоколадну королівську ватрушку на 40-45 хвилин. Виймайте її з форми тільки після охолодження, т. к. в гарячому вигляді вона дуже тендітна і може зламатися. Остиглу ватрушку викладіть на блюдо, прикрасити цукровою пудрою або ягодами і подавати.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадну королівську ватрушку.
