Покрокове приготування салату з спаржевої квасолі, помідорів і солодкого перцю, рецепт з фото:
1. Виберіть спаржеву квасолю молоду, не дуже довгу, щільну і соковиту. Промийте її під проточною водою, опустіть в каструлю з водою і після закипання проваріть 5 хвилин.
2. Перекиньте спаржу на сито, щоб стекла вода і залиште охолоджуватися. З двох сторін обріжте кінчики і розріжте її на 2-3 частини в залежності від вихідного розміру.
Якщо використовуєте її заморожену, то попередньо розморозьте без застосування мікрохвильової печі і води. Залиште спаржу на нижній полиці холодильника.
3. Солодкий перець очистіть від насіння і перегородок, які знаходяться всередині. Відріжте плодоніжку, промийте і просушіть паперовою серветкою. Наріжте плоди соломкою по 5 мм.
4. Помідори вимийте, висушіть, наріжте часточками або кубиками.
5. Вимиті і висушені огірки наріжте тонкими півкільцями.
6. Зелень дрібно накришити і складіть всі продукти в глибоку миску.
7. Заправте салат зі спаржевої квасолі, помідорів і солодкого перцю сіллю і рослинним маслом. Перемішайте і можете накривати до столу. Подавати його слід відразу, поки помідори не пустили сік.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати закуску із зеленої квасолі з помідорами.
