Шкіра лущиться і потьмяніла? Волосся випадає, а настрій на нулі? Допоможіть своєму організму, влаштувавши справжню вітамінну атаку. Салат овочевий з аґрусом плюс оливкова олія вас точно врятує. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Аґрус, як і багато ягоди, використовують не тільки для приготування десертів і заготовок. З них виходять дуже смачні салати, закуски, основні страви. Наприклад, тонкошкірі ягоди додають в зелені салати з куркою, м’ясом і копченою рибою. З агрусу вичавлюють сік, додають сіль, перець, цукор, рослинна олія і виходить пікантна салатна заправка. Красиво і смачно буде додати аґрус у м’ясне або рибне заливне. У багатьох салатах і соусах агрус успішно замінює яблука, журавлину, ревінь, виноград. Припущений з вином у сковороді, де попередньо смажилося м’ясо, аґрус стане гарніром до цього ж м’яса. А самий традиційний спосіб — соус з агрусу до жирної птиці — качки або гусака. Але сьогодні розглянемо найпростіший рецепт овочевого салату з аґрусом.
Незвичайне поєднання кисло-солодкого аґрусу з м’яким помідором, свіжим огірком і пікантною зеленню — вишукане блюдо, яке може дозволити готувати всі кожен день. Для заправки салату використовується оливкова олія, але з не меншим успіхом підійдуть соуси з додаванням сметани, йогурту, фруктових соків, спецій, лимонного соку. Сам рецепт дуже простий і не вимагає ніяких кулінарних навичок. Салат чудово доповнить м’ясний стейк або відбивну. Він підійде для повноцінного пізньої вечері, коли не хочеться на ніч сильно наїдатися, а перекусити чогось хочеться.
- Калорійність на 100 г — 36 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 200 г
- Чорний мелений перець — дрібка
- Помідори — 1 шт.
- Оливкова олія — для заправки
- Базилік — кілька гілочок
- Огірки — 1 шт.
- Аґрус — 100 г
- Кінза — кілька гілочок
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування овочевого салату з аґрусом, рецепт з фото:
1. Білокачанну капусту промийте під проточною водою і висушіть паперовою серветкою. Гострим ножем тонко нашаткуйте її. Присипте сіллю і придавіть руками, щоб вона пустила сік і салат був соковитіше.
2. Помідори та огірки вимийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте: огірки тонкими півкільцями за 2-3 мм, помідори — часточками більший.
3. Кінзу і базилік промийте, висушіть паперовою серветкою і дрібно накришити.
4. Агрус помийте і висушіть. Відріжте чашолистки і розріжте ягоди навпіл. Якщо ягоди дрібні, то залиште їх цілісними.
5. Всі продукти складіть у велику салатницю, посоліть і заправте оливковою олією. Перемішайте складові, трохи охолодіть блюдо в холодильнику і сервіруйте салат овочевий з аґрусом до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з овочів і фруктів.
