Покрокове приготування пирога з вишнями та горіхами
1. Візьміть глибоку миску для приготування тіста. Розбийте в неї яйця і всипте цукор. Збийте масу міксером. Тут необов’язково збивати до пишних піків. Необхідно просто гарненько все з’єднати.
2. Далі додайте вершкове масло і змішайте, домагаючись однорідної маси. Масло повинно бути розм’якшеним, для цього його потрібно дістати з холодильника за кілька годин до приготування страви і залишити при кімнатній температурі.
3. Борошно з’єднати з розпушувачем і просіяти через сито кілька разів. Це додасть пирога більше ніжності й легкості. Додати ванільний цукор і змішати всі сухі інгредієнти з рідкими. Акуратно перемішувати тісто силіконової лопаткою до отримання однорідної консистенції. За своїм виглядом воно повинно нагадувати дуже густу сметану.
4. Візьміть роз’ємну форму, застеліть її пергаментним папером. Змастіть дно і боки форми рясно вершковим маслом. Викладіть в неї тісто і рівномірно розподіліть по всій поверхні силіконової або дерев’яною лопаткою. На цьому етапі можна включити духовку нагріватися до 180 градусів.
5. Вишню заздалегідь необхідно розморозити, для цього потрібно дістати її з морозильника мінімум за 5 годин до приготування пирога. Відкинути на сито, щоб стекла вся зайва рідина і звільнити від кісточок (якщо вони є). Акуратно викласти вишню на тісто, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні, і кожну ягідку злегка втиснути в середину тіста.
6. Горіхи подрібнити трохи ножем і висипати зверху на вишню. Відправити пиріг в духовку випікатися на 35-40 хвилин. За цей час він придбає красивий золотистий колір. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою. Потім дістати його з духовки, акуратно звільнити від форми, за бажанням посипати цукровою пудрою і подавати до столу. Такий пиріг ідеальний смаку як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Універсальність цього пирога з волоськими горіхами та вишнями в тому, що останню можна замінити будь-якою іншою ягодою або фруктом. І у вас вийде свій індивідуальний рецепт. Загалом, експериментуйте і не забувайте балувати смакотою своїх домочадців.
