Готуємо салат із замороженого папороті
Заморожений папороть орляк сьогодні продається в багатьох магазинах. Він може виглядати у формі великого пучка або дрібно нарізаних стебел. Продавці пропонують покупцям, як несолоний папороть, так і попередньо засолений. Якщо він дуже солоний, його попередньо вимочують у воді.
Для приготування салату із замороженого папороті потрібно:
- Пучок папороті;
- Грудка курки або індички;
- 2 яйця;
- Качан пекінської капусти або пучок свіжого салату;
- 1 цибулина;
- Сіль і спеції;
- Оливкова олія.
Алгоритм приготування:
- Відварюємо грудку.
- Кладемо в киплячу каструлю папороть орляк. Після закипання папороть варимо ще близько 3 хвилин і вимикаємо.
- Дістаємо папороть і даємо йому охолонути. Як тільки він охолов, нарізаємо його на стебла по 3 див.
- Смажимо на сковороді яйця у вигляді омлету. Після омлет нарізаємо довгою соломкою.
- Нарізаємо пекінську капусту і цибулю півкільцями. М’ясо також подрібнюємо будь-яким зручним способом.
- Обсмажуємо на сковороді цибулю, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму і додаємо до цибулі по черзі всі інші інгредієнти. Розігріваємо їх до теплого стану, але не смажимо.
Салат готовий. Розігрів на сковороді дозволяє досягти ефекту теплого салату, який можна відразу подавати до столу.
