Як приготувати окрошку азербайджанською:
1. Перед початком приготуванні юшки куряче філе відваріть до готовності і його остудіть. Бульйон для рецепта не знадобиться, тому його можна використовувати для інших страв. Також відваріть круто яйця протягом 8 хвилин. Після перекладіть їх у крижану воду для охолодження.
Коли ці продукти будуть готові, приступайте до готовності окрошки. Всю зелень і огірки вимити і обсушити паперовою серветкою. Після на дощечці гострим ножем дрібно наріжте зелену цибулю.
2. Слідом наріжте петрушку і кінзу.
3. Те ж саме виконайте з кропом.
4. Потім дрібними кубиками подрібніть огірки.
5. Варену курку наріжте дрібними скибочками або порвіть руками.
6. Яйця накришити, як попередні продукти.
7. Всі інгредієнти складіть в каструлю. Пропустіть через прес очищений зубчик часнику і приправити все сіллю. Залийте інгредієнти кефіром і перемішайте. Якщо ви будете використовувати кефір 2,5 % жирності, то розведіть його водою, інакше страва вийде занадто густим.
Готову азербайджанську окрошку витримайте в холодильнику близько години і сервіруйте до столу, прикрасивши свіжою зеленню і за бажанням поклавши половинку вареного яйця. В національній версії її вживають з лавашем.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати окрошку азербайджанською.
