Покрокове приготування смачної молодої картоплі, рецепт з фото:
1. Картоплю помийте і опустіть у варильну каструлю з киплячою водою. Бульби я не чищу, т. к. шкірка дуже тонка. Поскобліть її пальцем, якщо вона легко знімається, значить ще картопля молода. Якщо відходить шкірка з працею, то її краще очистити. Але пам’ятайте, що молода картопля забарвлює руки. Тому очищайте його в гумових рукавичках.
2. Після закипання варіть бульби близько 20 хвилин. Готовність перевірте проколом ножа або виделки: прилад має легко входити. Для варіння відбирайте бульби приблизно однакового розміру, щоб вони одночасно приготувалися. Не забудьте посолити картоплю, враховуючи поради описані вище.
3. Готову картоплю вийміть з окропу і розкладіть по порціях. У кожну тарілку покладіть шматочок вершкового масла, додайте подрібнений або пропущений через прес часник і присипте нарізаною зеленню. Смачну молоду картоплю потрібно вживати відразу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати молода відварна картопля.
