Приготування запеченого молодого картоплі:
1. Картопля переберіть, відібравши рівні, гладкі і однакові бульби без пошкоджень. Промийте їх під проточною водою. Очищати бульби не потрібно, шкірка у них дуже тонка і смачна. Підготовлений картопля складіть у велику миску.
2. Вершкове масло завчасно вийміть з холодильника, щоб воно набуло кімнатну температуру. Наріжте його шматочками і покладіть до картоплі.
3. Покладіть всі прянощі і спеції. Посоліть і поперчіть. Пропустіть через прес очищені зубчики часнику. Якщо віддаєте перевагу використовувати інші прянощі, то використовуйте їх.
4. Добре перемішайте картоплю, щоб кожен бульба покрився спеціями і був обволочен тонким шаром масла.
5. Візьміть деко і викладіть в нього картоплю. Змащувати його нічим не треба, т. к. масла з картоплею предостатньо. Розташуйте бульби в один шар, щоб вони не були навалені один на одного горою. Інакше нижні погано пропечуться і не будуть мати хрустку скоринку.
6. Духовку нагрійте до 200 градусів і відправляємо запікатися бульби на півгодини. Готовність визначайте за кольором, він повинен бути золотистий. Також можете ще перевірити готовність, проколом зубочистки — вона повинна легко входити в картоплю. Не використовуйте для цих цілей ніж або виделку, інакше бульби розваляться на частини.
Сервіруйте страву до столу в свежеприготовленном вигляді, відразу з духовки. При подачі страви, полийте його топленим маслом, яке залишилося на деку і посипте свіжою зеленню.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати молода картопля, запечений в духовці.
