Покрокове приготування медових оладок з персиками:
1.У ємність для замісу тіста насипте борошно, сіль і розпушувач. Розмішайте.
2. Влийте кефір кімнатної температури. Необхідно, щоб він був саме теплий, т. к. розпушувач вступить в реакцію тільки в теплій кисломолочної середовищі.
3. Замісіть тісто віночком, щоб воно було однорідної текстури без грудочок. Для цього використовуйте віночок або міксер.
4. Додайте в тісто мед і добре його вмішайте. Якщо він дуже щільний, то розтопіть його на водяній бані, але до кипіння не доводите. Достатньо, щоб він став м’яким.
5. Слідом влийте яйце і знову вимісіть тісто, щоб воно рівномірно розподілилося по всій масі.
6. Персики помийте, щоб змити волосиста бархатистий покрив. Обсушити паперовою серветкою, розріжте навпіл і видаліть кісточки. М’якоть наріжте шматочками і додайте в тісто. Розмішайте його, щоб ягоди рівномірно розподілилися.
7. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Столовою ложкою виливайте порцію тіста і смажте оладки близько 3 хвилин до рум’яного кольору. Після переверніть їх на зворотний бік і смажте таку ж кількість часу до рум’яного кольору.
Сервіруйте оладки до столу в гарячому вигляді одразу після приготування з коханим джемом, варенням або повидлом. Хоча оладки з фруктовою начинкою в додатковому соусі не потребують. Достатньо лише заварити свіжий чай або каву.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати медові оладки!
