Покрокове приготування тіста для Лотарінгського пирога, рецепт з фото:
1. Тісто можна замішувати руками, але якщо є хлібопічка або кухонний комбайн, то скористайтеся цими кухонними електричними помічниками. Отже, в чашу кухонного комбайна помістіть яйця з цукром.
2. Збийте їх, щоб вийшла однорідна маса.
3. Тим часом холодний маргарин наріжте шматочками будь-якого розміру.
4. Покладіть маргарин в чашу комбайна до збитим яйцям.
5. Насипте до продуктів борошно, дрібку солі і харчову соду.
6. Встановіть чашу на прилад і швидко замісіть тісто. Пісочне тісто не любить тривалого вимішування.
7. Готове тісто буде еластичним, м’яким і легко відходити від стінок посуду.
8. Вийміть його з чаші, сформуйте кулькою, помістіть в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на півгодини або в морозильну камеру на 15 хвилин. Хоча тісто в холодильнику може зберігатися до 3 діб, а в морозилці — до 3 місяців. Після охолодження тіста для лотарінгського пирога, розкочуйте його, викладайте у форму і відправляємо в духовку.
Примітка: з такого тіста можна спекти тертий пиріг з фруктами, будь печиво, солодкий і солоний рулет, коржі для торта і т. д.
