Покрокове приготування лагмана по-узбецьки, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте, просушіть і наріжте дрібними шматочками.
2. М’ясо помийте, зріжте плівку з жилами, просушіть паперовою серветкою і наріжте невеликими шматочками.
3. Солодкий болгарський перець очистіть від насіннєвої коробки, зріжте перегородки і видаліть плодоніжку. Наріжте перець шматочками середнього розміру.
4. Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте дрібними кубиками.
5. Зелень помийте і наріжте. Гіркий перець очистіть від насіння і дрібно наріжте. З зубчиків часнику зніміть піну і дрібно наріжте.
6. Моркву очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
7. Помідори помийте, наріжте на 4 частини і складіть в кухонний комбайн.
8. Подрібніть томати до консистенції пюре. Якщо немає комбайна, то натріть на тертці помідори або перекрутіть через м’ясорубку.
9. У сковороду з розігрітим рослинним маслом, покладіть нарізану цибулю.
10. Пасеруйте цибулю на середньому вогні до прозорості.
11. Додайте в сковороду з цибулею м’ясо.
12. І продовжуйте смажити м’ясо з цибулею на середньому вогні, періодично помішуючи.
13. Додайте в сковороду з м’ясом солодкий перець.
14. Слідом покладіть моркву.
15. Потім відправте до всіх продуктів картопля.
16. Перемішайте, обсмажте всі продукти на середньому вогні близько 10 хвилин і додайте перекручене томатне пюре із подрібненою зеленню.
17. Перемішайте продукти, посоліть, поперчіть і влийте воду. Кількість води регулюйте самостійно, в залежності від того, який консистенції хочете отримати страву, як перше або друге блюдо. Закип’ятіть продукти, прикрутіть температуру до мінімального режиму і варіть лагман під кришкою 50 хвилин.
18. Тим часом відваріть спагетті. Опустіть їх в киплячу підсолену воду і варіть стільки часу, скільки вказано на упаковці виробника.
19. У порційну тарілку покладіть трохи тушкованих овочів.
20. Слідом викладіть відварені макарони та ще покладіть порцію тушкованих овочів. Якщо потрібно буде додати бульйон, можете використовувати рідину, в якій варилися макарони. Готовий лагман по-узбецьки сервіруйте до столу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати лагман.
