Філе курки з томатами
Куряче філе в томатному соусі приваблює своєю дешевизною і доступністю. Тому воно вже стало народним продуктом, який легко і швидко готується, а також не вимагає яких-небудь складних прийомів при обробці.
- Калорійність на 100 г — 84 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі гомілки — 4 шт.
- М’якоть томатів — 200 г
- Цукор — щіпка
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
- Рослинна олія — 50 мл
- Ріпчаста цибуля — 3 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Борошно — 3 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування філе курки з томатами:
- З курячих гомілок відрубайте кісточку з суглобом, т. к. в цій частині тушки мало їстівного. За бажанням з гомілок зніміть шкіру.
- Помийте гомілки, обсушити, посоліть, поперчіть і приправте будь-якими спеціями. Перемішайте шматочки, щоб спеції розподілилися рівномірно і залиште їх на 10-15 хвилин, щоб сіль розчинилася.
- Цибулю і часник очистіть і наріжте соломкою.
- У сковорідці розтопити олію.
- Гомілки обваляйте в борошні і викладіть в розігріте масло.
- Обсмажуйте їх до рум’яної скоринки з усіх сторін приблизно 7 хвилин.
- Додайте до курки цибулю з часником і перемішайте. Продовжуйте смажити на середньому вогні до м’якості і рум’яності лука.
- Консервовану м’якоть помідорів подрібніть блендером з 1 ч. л. цукру і дрібкою солі.
- Залийте курку томатним пюре.
- Влийте 100 мл води, щоб курка була на половину рідини.
- Тушкуйте гомілки під кришкою на середньому вогні 15 хвилин.
