Покрокове приготування крему для торта зі сметани і вареного згущеного молока, рецепт з фото:
1. У миску для приготування крему налийте холодну сметану. Звертаю увагу, що сметана повинна бути саме з холодильника, щоб вона добре збита.
2. За бажанням можете до сметані додати цукор. Але, на мій погляд, в кремі досить солодощі від згущеного молока. Тому ця добавка опціональна, додайте її на свій розсуд.
3. Збивайте міксером сметану спочатку на середніх оборотах, поступово збільшуючи швидкість. Збийте сметану близько 7 хвилин. За цей час вона збільшиться в два рази, насититься киснем і стане повітряної. Майте на увазі, що блендер отримати пишну масу не дозволить. Тому для збивання використовуйте виключно звичайний міксер.
4. Додайте збиту сметану варену згущенку. До речі можна використовувати згущене молоко сиру. Але тоді її кладіть трохи менше, тому що вона з рідкою консистенцією і крем може вийти дуже рідкий.
5. Продовжуйте збивати крем, щоб згущене молоко повністю розподілилася по всій масі. На цей процес у вас піде близько 2-3 хвилин.
6. Крем готовий і його можна використовувати за призначенням. До речі, з нього ще можна зробити смачне желе або желейний тортик. Для цього в сметанную масу влийте розведений желатин, додайте фрукти і розлийте по пластикові формочки або емальованим чашках.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сметанний крем з вареним згущеним молоком для торта
