Опис екзотичної рослини. Якими смаковими і ароматичними характеристиками володіють плоди? Калорійність, користь і шкоду продукту. Чому слід контролювати вживання кепела, як його їдять, цікаві факти про нього.
Кепел (лат. Stelechocarpus burahol) — це рослина, яка відноситься до сімейства Анноновых. Вживаються такі назви, як кеппел і кепелово яблуко. Його батьківщиною вважається острів Ява. Зустрічається в Південно-Східній Азії, Америці, Австралії. Поширений тільки в теплих місцях — Індонезії, Таїланді, Гондурасі, Флориді. Дерево є вічнозеленим. Висота його досягає 20-25 м. Стовбур переважно прямий, сіро-коричневого або темного коричневого кольору. Розлогі гілки. Листя овальні, довгі. Зустрічаються на одному дереві листя абсолютно різних кольорів: білі, жовтуваті, з рожевим відтінком, світло-зелені, темно-зелені. Цвіте невеликими гронами білого або червонуватого кольору. Плоди невеликі, переважно — 6 см завдовжки і 4 см завширшки, деякі різновиди трохи схожі на грушу, деякі нагадують абрикоси. Покриті товстою шкіркою коричневого кольору. М’якоть соковита, солодка, схожа за смаком на манго. Відмітна особливість даного дерева в тому що, плоди ростуть не лише на гілках, а й на стовбурі. Зібрані в кетяги. У плодах є великі насіння, які легко проращиваются, але плодоносити дерево починає лише через 8-10 років. За рік кількість плодів сягає тисячі. Їх, як і листя, використовують в кулінарії, косметології, народній медицині.
Склад і калорійність кепела
Плоди екзотичного фрукта можна сміливо віднести до ласощів, якими насолоджуєшся, але не додаєш собі сантиметрів в талії. Енергетична цінність і вміст вуглеводів мінімальні, а значить, їх можна рекомендувати диетчикам.
Калорійність плодів кепела — 47 ккал на 100 г продукту, з них:
- Білки — 0,9 г;
- Жири — 0,4 г;
- Вуглеводи — 9,8 р.
На жаль, про хімічному складі кепела дуже мало даних. Зокрема, невідомо, які саме речовини надають йому специфічний аромат фіалки. Дивною особливістю фрукта є той факт, що у людей, що вживали в їжу плоди екзота, починає пахнути фіалками піт.
Оскільки даний продукт є досить дорогим не тільки у нас, але і на батьківщині, дозволити собі його можуть далеко не всі місцеві жителі. З-за цього за фруктом закріпилося звання продукту для обраних.
Основу плода становлять харчові волокна і вода, вони роблять його вкрай корисним для шлунково-кишкового тракту. Також вони відомі дезинфікуючим, сечогінну і контрацептивною ефектом.
Крім того, вживання продукту надає позитивний вплив на серцево-судинну систему, опорно-руховий апарат. Докладніше про те, яку користь здоров’ю приносить плід, читайте нижче.
Корисні властивості плодів кепела
Враховуючи той факт, що фрукт є екзотичним і досить дорогим, включити його в свій постійний раціон, навряд чи вийде. Але навіть періодичне вживання його в їжу матиме відчутний оздоровчий ефект на організм.
Основна користь кепела полягає в тому, що він:
- Нормалізує роботу кишечника. Харчові волокна, що входять до складу фрукта, самим сприятливим чином впливають на кишечник. Особливо вони допомагають тим, хто страждає від закрепів. Відбувається нормалізація стільця, виходять застояні калові маси. При цьому не розвивається дисбактеріоз. Це прекрасна профілактика геморою, утворення кіст і поліпів прямої кишки, що допомагає уникнути складних хірургічних втручань.
- Надає профілактику хвороб нирок. Будь-який продукт, що володіє легким сечогінним ефектом, надає вкрай позитивний вплив на ниркову систему людини. Завдяки відсутності застою відбувається очищення нирок від піску і дрібного каміння. Крім того, даний фрукт сприятливо позначається і на сечовому міхурі, також допомагаючи вивести звідти «будівельне сміття» — пісок і камені.
- Покращує роботу серця. Входять до складу фрукта речовини допомагають розчиняти холестеринові бляшки, збільшують просвіт судин, покращують кровообіг, борються з тромбами. Завдяки цьому нормалізується артеріальний тиск, йдуть мігрені, відбувається профілактика інфарктів, інсультів, атеросклерозу. Значно поліпшується самопочуття: людина стає більш фізично витривалим, забуває про задишці, болях в серці, прискореному серцебитті, аритмії.
- Лікує подагру. Дане захворювання є дуже серйозним недугою, який кардинальним чином впливає на якість життя людини. В періоди загострень хворі буквально прикуті до ліжка. Причиною нездужання стають солі сечової кислоти, сконцентровані в суглобах. У кепеле є речовини, здатні розчиняти дані солі, таким чином значно покращуючи самопочуття хворого і надаючи позитивний ефект у лікуванні захворювання. На початковому етапі продукти, що володіють подібними властивостями, можуть повністю виліковувати від подагри.
- Коригує роботу видільної системи. Будемо відверті — ну хто з нас не мріє, щоб його піт пахне фіалками? Влітку, у виснажливу спеку, мільйони росіян шукають засоби, здатні зменшити потовиділення або замаскувати його неприємний запах. Величезні гроші витрачаються на дезодоранти, антиперспіранти та інші гігієнічні продукти. А тут насолодився фруктом, ще й пахнеш фіалкою — невже не чари? Любителі екзотичного фрукта відзначають, що куди ефективніше використовувати його сік. При цьому його можна не тільки вживати всередину, але і наносити на пахвові западини для досягнення більш стійкого ароматичного ефекту. Тримається він кілька днів.
- Бореться з лупою. Вченими давно доведено, що лупа виникає не тільки із-за сухості шкіри голови, а, в першу чергу, її поява викликається дією специфічного грибка, награждающего нас таким небажаним «снігом» у волоссі. Позбутися від нього допомагає вживання екзотичного фрукта в їжу. Здатний він вигнати з організму і деякі види паразитів. Проте ось це як раз той ефект, якого можна досягти тільки регулярним застосуванням продукту в своєму раціоні.
- Допомагає запобігти небажану вагітність. Якщо найближчим часом ви не плануєте ставати батьками, то цей фрукт вам допоможе. Його здатність знижувати активність сперматозоїдів надає сильний контрацептивний ефект. Що цікаво, вживати його потрібно жінкам. У зв’язці з жіночими гормонами речовини кепела зведуть потужний бар’єр на шляху чоловічих сперматозоїдів. А ось якщо чоловік з’їсть фрукт, на його активність сперматозоїдів це не подіє. Якщо ж настання вагітності для вас є бажаною подією, то обмежити прийом фрукта в їжу необхідно за тиждень до і тиждень після овуляції.
- Доглядає за порожниною рота. Сильний дезінфікуючий і антибактеріальний ефект самим позитивним чином позначається на ротової порожнини. Для профілактики хвороб зубів і ясен використовуються як плоди, так і листя, і навіть кора дерева.
- Покращує стан шкіри. Ефект, описаний вище, сприятливо відгукується і на нашій шкірі, роблячи її вади менш помітними. А саме відбувається загоєння ранок, йдуть прищики і жировички, подлечивается акне, розгладжуються дрібні мімічні зморшки.
Протипоказання і шкоду кепела
Як і при вживанні будь-якого екзотичного фрукта, не можна забувати і про шкоду кепела. Втім, якщо ви не належите до категорії людей, яким категорично не можна продукт (а це традиційні категорії, наведені трохи нижче), то надто вже побоюватися не варто.
Можливі незначні неприємні відчуття після вживання кепела, якщо ви:
- Схильні до діареї. Легкий проносний ефект може посилити цю вашу особливість. Але для цього необхідно з’їсти з піввідра плодів, що навряд чи можливо, адже це суперечить здоровому глузду і навряд чи прийде вам на розум.
- Маєте великі камені в нирках і сечовому міхурі. Спровокувати їх рух по протоках фрукт не здатний, але відчуття дискомфорту з-за переміщення в органі може виникнути.
- Перебуваєте у віці статевого дозрівання. З-за контрацептивного дії краще не приймати плоди підліткам, так як це може позначитися на гормональному фоні підростаючого покоління. Стосується це і дівчат, і юнаків.
- Маєте проблеми зі згортанням крові. Здатність фрукта незначно розріджувати кров грає на руку тим, хто схильний до тромбозів. А от тим, у кого кров і так погано згортається, краще обмежити або зовсім відмовитися від вживання його в їжу. Також це стосується жінок в період менструації, незалежно від того, яка у них згортання крові.
Шкода кепела розглянемо у вигляді таблиці:
| Категорія | Можливі ускладнення |
| Алергіки | Кашель, стиснення у грудях, удушення, набряк гортані, свербіж слизових і шкірних покривів, висипання |
| Вагітні | Нудота, блювота |
| Годуючі | Газоутворення і коліки у дітей |
| Діти | Нетравлення, подразнення шлунка, діарея |
Якщо ви не належите до категорії людей, яким потрібно виключити з раціону даний продукт, неодмінно прочитайте про те, в якому вигляді його прийнято вживати в їжу.
Як їдять кепелово яблуко?
Про те, як їдять плоди кепела, найкраще знають на його батьківщині — острові Ява. Остров’яни вживають їх як в сирому, так і в готовому вигляді. М’якоть дуже смачна, соковита і солодка, тому її застосовують у приготуванні десертів, конфітюрів, джемів і варення. Також з неї добувають сік, який п’ють в чистому вигляді або додають в освіжаючі алкогольні та безалкогольні коктейлі. З фруктом печуть пироги, роблять морозиво, сорбети, компоти і готують інші страви.
Оскільки фрукт є досить алергенним, починати його вживання потрібно з невеликої кількості, і лише потім поступово збільшувати. Що цікаво, при термічній обробці він втрачає більшість алергенних властивостей. Тому варення або коктейлю з провареним экзотом можна з’їсти і випити куди більше, ніж з сирим.
Стиглий фрукт зберігається не більше тижня, тому для транспортування його зривають недозрілим. У Росії зустрічається рідко, але якщо вам вдасться купити його, дайте йому трохи полежати в темному, не холодному місці 2-3 дні. Він розм’якшиться, стане більш солодким і обов’язково вам сподобається.
Цікаві факти про кепеле
Кепелово яблуко відносять до рідкісних і зникаючих рослин. На острові Ява право вирощувати дерево довгий час належало сімейству султана Джакарти. Сприяв цьому той факт, що кепел вважають найбільш красивим тропічних фруктових і декоративних дерев.
Сьогодні його можна вирощувати повсюдно, але рослина досить складне у відтворенні, адже займає багато місця, а урожай невеликий — хоч і до тисячі плодів в сезон, але вони невеликі. А якщо рік буде неврожайним (наприклад, з-за надмірних дощів), то збитків не минути.
Індонезія є популярною країною для секс-туризму. Тому фрукт дуже поважають жриці любові, використовують його в якості контрацептиву. Однак дозволити собі його можуть далеко не всі повії. Як вже було зазначено вище, навіть на батьківщині кепел — недешеве ласощі. Це ще раз зміцнює за ним статус продукту для обраних.
Здатність фрукта наділяти тіло фіалковим ароматом використовують у звабу чоловіки. У місцевих вважається ознакою хорошого тону, якщо чоловік прийде на побачення, попередньо скуштувавши плодів екзотичного дерева.
Саме тому плід і здобув славу фрукта путан і донжуанів. Хоча, насправді, в першу чергу індонезійці цінують його смакові якості і пишаються своїм національним продуктом, активно пропонуючи його всім туристам. Рецептів з кепелом на Яві не так вже й багато, але якщо вони вам попадуться — привозьте додому і діліться ними з друзями, адже у нас вони не відомі абсолютно.
Як виглядає кепел — дивіться на відео:
