Покрокове приготування карасів з лимоном в духовці, рецепт з фото:
1. Карасів за допомогою скребка очистіть від лушпиння. Розріжте черевце і видаліть нутрощі. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити жовчний міхур, інакше витече жовч, і м’ясо придбає гіркий смак, від якого позбутися буде неможливо. Очистити рибу можна при купівлі за додаткову плату. Після цього видаліть зябра і зніміть всередині з черевця чорну плівку. Помийте тушки під проточною водою і просушіть паперовим рушником. Потім з двох сторін зробіть на рибі глибокі хрестоподібні надрізи і викладіть тушки на деко, змащене рослинним маслом.
2. Натріть карасів з двох сторін сіллю, чорним меленим перцем і приправою для риби.
3. Лимон вимити, висушити рушником і наріжте тонкими часточками, які викладіть на рибу і кілька штук цитрусових покладіть усередину тушок.
4. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляйте запікати рибу на півгодини. Готових карасів з лимоном в духовці сервіруйте до столу в свежеприготовленном вигляді з будь-яким гарніром. Особливо смачно їх сервірувати з картопляним пюре або відварними спагетті.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати карася в духовці з лимоном і цибулею.
